桂奇餅舖--重新出發

桂奇餅舖 / 桂發餅舖，我們是一家擁有130年歷史的傳統餅舖，然而，在今年我們重振旗鼓回到這個業界，我們心中都充滿信心，因為好手藝及好口味是不會被忘記的，再加上我們一家人共同的努力，我相信這會是我們家人新的里程碑，桂奇餅舖 / 桂發餅舖的新頁，將會再次發光發熱!!

桂奇餅舖 人氣商品--鳳梨奇酥

鳳梨奇酥

酥中奇遇，永不分梨
廝守一生，來世再續

特色 :
方寸之間，有棱有角，四面八方
兩岸都誇，鳳梨菠蘿，同源一脈
水果奇葩，酥餅之花。

桂奇餅舖 人氣商品--蛋黃晶酥

蛋黃晶酥

晶圓天地，黃依偎清
清支持黃，相濡以沫

特色 :
乾坤世界，有黑有黃，涇渭分明
互不相干，有規有矩，乃成方圓
真心實意，可見天月。

桂奇餅舖 人氣商品--脆綠豆椪

   翠綠豆椪

和田冰玉，翠玉黃金
你我相碰，心如堅豆

特色:
徐徐綠意，去滌暑氣，豆香如襲
入口綿密，肉香美味，點睛之筆
蔥香襯底，回眸效益。

桂奇餅舖 人氣商品--白玉香餅

    白玉香餅

清雅不染，心境如蟬
香而無味，似餅非餅

特色:
層層疊衣，似披輕紗，清抹淡妝
惹人憐愛，皮輕似羽，甜中吐甘
一如清泉，沁入心脾。

桂奇餅舖 人氣商品--桂香肉餅

       桂香肉餅
    桂花映月，肉味入餅
    濃情蜜意，闔家團聚

特色:
餅皮口感，彈而有勁，齒怡爽口
剛中含蓄，肉香撲鼻，清甜內斂
懷舊滋味，引人入境。

桂奇古早味--鳳片糕(云片)

小時候，我超喜歡去廟會湊熱鬧，因為除了好多鄰居小朋友可以一起玩之外還有許多的攤販，像是棉花糖、糖葫蘆、叭噗的冰淇淋和捏麵人......等等!我們桂奇也有一項古老的傳統糕餅會在廟會中出現，就是 " 鳳片糕 (云片) "。


鳳片糕的外觀與觸感我覺得跟捏麵人還滿像的，只是鳳片糕的外型都是製作成跟祭拜神明有關的動物，例如:雞、鴨、魚、豬、牛或是桃子...等形狀。



為何它叫做 " 鳳片糕 " 呢??其實這項古老技藝早期只有台語發音 " ㄏㄨㄥˊ  ㄆㄧㄢˋ "，我感覺上像是 " 哄騙 "，我想這也是有原因的吧!!先人的生活應該是不富裕的，但尊敬神明且對於祭祀的重視，不得不發展出用麵粉做出動物的形狀來祭拜，不過心中是沒有欺瞞之意只是生活層面上真的無法搬出這些三牲、五牲來對神明表達虔誠，所以才衍生出這項古老的技藝。我們為了向先人的智慧致敬，所以暫時譯成 " 鳳片糕 (云片)"。